400 g di petto di pollo o di tacchino un peperone rosso 200 g di cimette di broccoletti un grosso porro olio salsa di soia sale COME SI PREPARA 1) Mondate il petto di pollo o di tacchino da ossicini e da eventuali filamenti grassi, poi tagliatelo a striscioline grosse all'incirca come un dito mignolo. Mondate anche il peperone, eliminando il picciuolo e i semini interni (lasciate invece le nervature bianche che contribuiranno a dare un tocco un po' piccante alla preparazione). 2) Tagliate il peperone a listarelle grosse come quelle di carne. Mondate e lavate le cimette di broccoletti e scottatele per 2 minuti in acqua bollentePulite il porro, scartando la parte verde e la barbetta, poi tagliatelo ad anelli sottili. Mescolate 2 cucchiai di salsa di soia con 2 cucchiai di olio: mettete il tacchino nella marinata per 20 minuti. 3) In un wok o in una larga padella antiaderente fate scaldare 2 cucchiai di olio: buttatevi prima i peperoni e cuoceteli per 3 minuti, poi levateli e mettetevi i porri, cuocendoli per 5 minuti. Infine fate insaporire i broccoletti per 5 minuti. Riunite tutte le verdure nella padella, aggiungete il tacchino con la sua marinata, salate e cuocete per 4 minuti tutto insieme.
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