- Portata: Dolce/dessert
- Tempo: minuti
- Difficolta': Media
- Calorie: 500
- Cottura: Fritto
- Fonte: In Tavola
- Ingredienti
- 40 g Burro230 g Farina15 g Lievito Di Birra1 n Limoni3 dl Olio Di Semi Vari qb Sale50 g Zucchero A Velo50 g Zucchero Semolato
- PREPARAZIONE
- 230 g di farina
50 g di zucchero semolato
50 g di zucchero a velo
40 g di burro
15 g di lievito di birra
1 limone
3 dl di olio di semi
sale
1) Tagliate a pezzetti il burro e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente. Grattugiate la scorza del limone (foto
A) e mettetela in una ciotola assieme al burro.
2) Aggiungete la farina (foto B), lo zucchero semolato, 1 cucchiaio di acqua tiepida e un pizzico di sale e impastate.
Sciogliete il lievito in 2 cucchiai di acqua tiepida, unite e amalgamate tutti gli ingredienti fino a quando l'impasto
sara omogeneo ed elastico.
3) Modellate una palla, copritela con un canovaccio e lasciate lievitare per 2 ore. Trascorso il tempo, stendete la
pasta a uno spessore di circa 6-7 mm e ricavatevi 12 dischi con uno stampino di 8 cm di diametro (foto C).
4) Lasciate riposare i dischi di pasta ancora 1 ora sempre coperti, quindi portate a calore elevato l'olio di semi in un tegame di
circa 18 cm di diametro e friggetevi i bomboloni due per volta. Alla fine dovranno essere ben gonfi e uniformemente
dorati.
5) Scolate su carta da cucina, spolverizzate con lo zucchero a velo e servite i bomboloni tiepidi o freddi.
