- Portata: Dolce/dessert
- Tempo: minuti
- Difficolta': Facile
- Calorie: 605
- Cottura: Fritto
- Nazione: Italia
- (Emilia-romagna)
- Fonte: Sale&pepe
- INGREDIENTI
- .5 ci Bicarbonato.5 l Latte1 n Limoni qb Olio Di Semi Di Arachidi qb Sale100 g Semolino3 n Uova50 g Zucchero
- PREPARAZIONE
- 100 g di semolino
mezzo litro di latte
3 uova
50 g di zucchero
un limone non trattato
mezzo cucchiaino scarso di bicarbonato
olio di arachidi
sale
1) Versate il latte con il semolino, lo zucchero e la scorza grattugiata del limone in una casseruola, unite un pizzico di
sale e portate lentamente il composto a ebollizione; cuocete il semolino su fiamma bassissima per 5-6 minuti, mescolando
in continuazione, poi versatelo in una ciotola e fatelo intiepidire. Unite il bicarbonato e le uova e mescolate fino a ottenere
un impasto omogeneo.
2) Scaldate abbondante olio in una padella per fritti munita di cestello, versate la pastella a cucchiaiate fino a un massimo
di 5-6 frittelle e cuocetele su fiamma media finche cominciano a dorare. Scolatele su carta assorbente perche perdano l'unto
in eccesso e servitele calde, se vi piace spolverizzate con poco zucchero semolato.
