Gateau all'arancia

• Portata: Dolce/dessert
• Tempo: 45 minuti
• Difficolta': Facile
• Cottura: A Freddo
• Fonte: Guida Cucina
  
  • Ingredienti
  • qb Burro qb Liquore All' Arancia200 g Marmellata Di Arance350 g Mascarpone10 n Noci Gherigli qb Olio Di Mandorle1 n Pan Di Spagna qb Zucchero Semolato qb Zucchero Vanigliato

  • PREPARAZIONE
  • un pan di Spagna di 22 cm di diametro
    200 g di marmellata di arance
    liquore all'arancia
    una decina di gherigli di noce
    zucchero semolato
    350 g di mascarpone
    zucchero vanigliato
    burro
    olio di mandorle
    Mettete la marmellata di arance in una terrina e diluitela con un bicchierino di liquore.
    Dividete il pan di Spagna in 3 dischi; spalmate sul disco di base e su quello intermedio uno strato di marmellata.
    Mettete il mascarpone in una terrina, unitevi 2 cucchiai di zucchero semolato, mezzo bicchierino di liquore e lo zucchero vanigliato; lavorate il tutto, poi stendete uno strato di crema sopra la marmellata.
    Sovrapponete il secondo disco al primo e fate un secondo strato di crema (dovra avanzarvene un quarto). Ricomponete la torta con I' ultimo disco.
    Fate fondere 30 g di burro, unitevi 70 g di zucchero semolato, fatelo appena caramellare e rigiratevi dentro i gherigli; poi metteteli su un piatto unto di olio di mandorle in attesa che il caramello si indurisca.
    Spalmate la crema rimasta sulla torta e decoratela con i gherigli caramellati.