meta pollo arrosto 2 porri un uovo 80 g di prosciutto cotto in una sola fetta 500 g di pasta frolla surgelata salata mezzo bicchiere di Marsala secco latte burro sale pepe Eliminate le foglie esterne dei porri e la parte verde, quindi lavateli e tagliateli nel senso della lunghezza. Fate sciogliere 20 g di burro e insaporitevi i porri a fuoco basso. Salate, pepate e dopo 10 minuti versate il Marsala e lasciatelo evaporare. Disossate il pollo e tritatelo grossolanamente, quindi unitelo ai porri; mescolate e togliete dal fuoco. Tagliate a dadini il prosciutto e unitelo al composto insieme con l'uovo leggermente sbattuto con 2 cucchiai di latte. Stendete la pasta frolla in 2 dischi di cui uno piu grande dell'altro, e con il primo foderate uno stampo imburrato di 24 cm: rovesciatevi il composto e coprite con il disco piu piccolo rimasto. Sigillate i bordi e passate in forno gia caldo a 180? per circa 40 minuti.
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