INSALATA DI POLLO_CLICCA SOPRA LA FOTO E LEGGI LA RICETTA_

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  Fa troppo caldo per mettersi ai fornelli? Prova con una ricetta leggera e fresca, da preparare prima e mettere in frigorifero.
  Ingredienti
  1 cucchiaio di capperi sotto sale
  5 cipolle
  1 gambo di sedano
  succo di limone qb
  4 cucchiai di olio di oliva
  10 olive nere
  qb pepe
  1 peperone sott'aceto
  1 petto di pollo
  2 cucchiai di prezzemolo
  qb sale
  1 cuore di sedano
  Lessate 1 petto di pollo in acqua bollente aromatizzata con 1/2 cipolla, un gambo di sedano, prezzemolo, grani di pepe e sale. Fate sobbollire per 20 minuti e scolate. 
• Seguite il senso della fibra della carne per dividere il petto a listarelle. Quindi riducetelo a pezzetti e trasferiteli in un'ampia ciotola o in un bel piatto da portata. 
• Unite nella ciotola 1 cuore di sedano bianco, tagliato a bastoncini, 1 cucchiaio di capperi sotto sale lavati, 10 olive nere e verdi, 1/2 vasetto di peperoni sott'aceto. 
• Mescolate 4 cucchiai d'olio d'oliva, il succo di 1/2 limone, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato e poco sale e condite.
• Fate insaporire l'insalata per mezz'ora, prima di servire.